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西宁11月17日电(记者李江宁)17日，记者从青海省科技厅得悉，日前，青海省科技厅针对现在青海青稞种类与栽培技能关于生态建造和新形势下青稞工业功用多样化开展支撑缺少，专用化种类相对缺少，产品开发特征不杰出、附加值低一级问题，发动施行严重科技专项“青稞提质增效要害技能研讨与演示”，为青稞全工业链开发及全过程的提质增效供给科技支撑。

青稞作为青藏高原最具地域特征和文明内在的优势作物，生态和农业战略地位共同且不行代替。现在，青海全省终年青稞栽培面积安稳在110万亩以上，占粮食作物播种面积的四分之一，排全国第二位；青稞总产量挨近20万吨，约占全国涉藏省区青稞总产的20%以上。青海省内青稞加工消化份额占到总产量的三分之一，其间青稞酒、青稞米和青稞面粉成为主体产品。在绿色、健康、养分、多元化开发思路的引导下，功用化食物研讨开发也锋芒毕露，在“十四五”局面之年，青稞传统制品的二次开发及转型晋级已呈现杰出气势。

据介绍，“青稞提质增效要害技能研讨与演示”专项针对工业开展需求和要害技能瓶颈，以完成多样化、健康化、便利化加工为方针，发挥青稞渠道功用，强化质量点评，改进青稞口感和要害产品安稳性，构建加工适宜性点评体系，为青稞工业开展供给体系保证。

一起，该专项将打破青稞高效制粉、青稞粉类安稳化、青稞高值产品绿色加工、成效成分综合利用、生物成效解析等要害技能难题，为青稞工业开展供给技能保证。

此外，该专项将选育多元专用优良种类，做好青稞原粮绿色有机出产，为工业开展供给资源保证，并体系发掘青稞文明内在，从工业经济视点探究品牌化、高值化和高效化开展途径，促进青稞工业化水平缓质量，为青稞工业开展供给文明保证。

据了解，该项目依托根底与应用研讨并进、院企科研联动、技能立异与软科学结合，将提高以青稞为代表的高原特征农牧业研讨水平、研讨才能，以科技立异引领青稞工业水平获得打破性发展，促进青稞工业的提质增效，服务于国家严重生态战略，为保证青藏高原粮食安全，推动全省村庄振兴和绿色有机农畜产品输出地建造供给技能支撑。(完)