中国酿酒大师：王科华尔街风水师txt岐——醉心工艺精研凤香型白酒

　　编者按：2023年3月1日，第三届“我国酿酒大师”颁证大会在北京隆重举行，酿酒大师们守匠心本性，树典范标杆，是咱们学习的典范。为了大力宏扬大师精力，让大师精力在酒业传承接续、发扬光大。咱们将连续刊登41位酿酒大师列传。

　　王科岐（现任陕西西凤酒股份有限公司总工程师）

　　王科岐同志从事白酒酿制、评论与技术质量办理工作近四十年，为我国凤香型白酒的工艺改善和质量进步作出了突出贡献。

　　他先后在专业期刊宣布论文十多篇，担任掌管完结“红西凤酒、收藏西凤酒、酒海陈藏西凤酒、七彩西凤酒等”中心产品酒体研制，掌管绵柔凤香型西凤酒生产工艺研讨项目，使凤型饮料酒质量得到明显进步；掌管参加凤兼幽雅复合型西凤酒工艺研讨项目，该项目经过省科技成果鉴定，获宝鸡市员工经济技术立异奖；活跃承当名师带徒责任，先后培育出了多名国家级白酒评委；掌管完结《西凤酒生产工艺规程汇编》、《西凤酒企业技术标准汇编》等公司工艺技术标准办理文件及《质量食品安全办理手册》、《HACCP方案》、《诚信办理体系手册》等质量办理文件的编制。

　　其先后荣获全国酿酒职业技术能手、陕西省技术能手、陕西省经济技术立异标兵、宝鸡市劳动典范、宝鸡市十佳高技术人才、首届陕西省首席技师、陕西省劳模和工匠人才立异工作室等荣誉称号，国家级技术大师工作室王科岐技术大师工作室领衔人。

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