国庆“到珠海斗门吃海鲈”助推海鲈价格深圳能源上涨 千亿海鲈产业规模加速扩容中

海鲈终究是什么滋味?在刚过去的国庆黄金周，“到珠海斗门吃海鲈”成为游客的时髦旅行道路，不少游客景仰而来，品味海鲈的滋味。盐焗鲈鱼、手打白蕉海鲈鱼饼、茶香鲈鱼、姜蓉砂锅焗鲈鱼……各种花式吃法让游客拍案叫绝，白蕉海鲈也成为广东村庄复兴的“渔乐圈”最佳CP。

滋味鲜美的白蕉海鲈，在国庆招引了川流不息的门客。

回溯半个月前，广东省2022年“我国农人丰盈节”主会场在斗门举行，我国八大菜系的名厨用各自烹饪方法来烹饪白蕉海鲈一桌菜，让白蕉海鲈成为最吸睛的“网红”。

丰盈节过去了，丰盈节后的经济却越来越火，背面蕴藏着斗门村庄复兴的“致富暗码”。白蕉海鲈缘何成为当地村庄复兴的“致富鱼”?未来这条海鲈鱼将游向何方?南都记者带你一探终究。

好鱼卖出好价格

饲养户增收2万元/亩

近来，在珠海斗门新沙村的一片鱼塘边，几个等候收买白蕉海鲈的客商刷着手机等候海鲈上岸。

饲养户梁炎明指挥工人有序捕捉和装运，他看着刚捕捉活蹦乱跳的海鲈，心里乐开了花。他说，“斗门丰盈节后，海鲈的收买价格一路走高，7月份才13元/斤，现在涨到了18元/斤，仅一塘鱼就可以卖出十余万元。”

事实上，白蕉海鲈鱼的收买价格多年来一向被施以“魔咒”，每年的中秋后海鲈许多上市期间，收买价格就直线跌落，饲养户都很忧虑，“好鱼卖不出好价格”。

本年白蕉海鲈增产又增收，饲养户笑不拢嘴。

“现在商场对海鲈的需求量越来越大，一向求过于供，海鲈价格也达到了前史新高。”广东省海鲈协会会长、强竞集团董事长刘强说。

增产增收也让珠海祺海水产科技有限公司联合创办人吴新红兴奋不已。他说，本年中秋节后海鲈价格一路上涨，订单一向爆满。由于本年丰盈节白蕉海鲈成为网红鱼，门客景仰集合，假日过成“劳动节”，最高兴的是白蕉鲈鱼总算有了三文鱼、金枪鱼的感觉了，“我国好鱼”总算开端有好价了。

白蕉海鲈为何能成为商场上的“抢手货”?由于白蕉海鲈这条“好鱼”遇上了“好风口”。

斗门区白蕉镇坐落珠江口出海口，西江多条支流在这里与海水交汇，构成共同的咸淡水地带。得天独厚的生态环境、无公害的水质要求，养出来的海鲈效果了出名遐迩的“白蕉海鲈”。珠海市斗门区河口渔业研讨所所长崔阔鹏介绍，“优质充足的水资源是造就斗门白蕉海鲈优质并高产的先决条件。”

“丰盈节后，海鲈的名望大了，越来越多的人想一尝海鲈的甘旨。收买价格一路走高，至少涨了2元/斤，近来卖鱼能多赚2万元/亩。”据白蕉镇饲养户张老板介绍，现在白蕉镇的新鱼能赚4元/斤，一般一口塘(7～8亩左右)遍及能赚20万～30万元，一对配偶能养4口塘，本年许多饲养海鲈家庭能赚上百万元，可能是挣钱最多的一年。

好鱼迎来好方针

珠海“四张牌”助力开展预制菜

9月23日，广东省2022年“我国农人丰盈节”主会场在斗门举行，我国八大菜系的名厨用各自烹饪方法来烹饪白蕉海鲈一桌菜，让白蕉海鲈成为最吸睛的“网红”。

丰盈节现场，珠海市委副书记、市长黄志豪打出的“四张牌”全力支持斗门开展以白蕉海鲈为原材料的预制菜。犹如飞必冲天，白蕉海鲈口碑再次响彻四方。

事实上，白蕉海鲈早就铺垫了很好的商场根底。坊间有言，“国人餐桌上每10条海鲈鱼，就约有7条产自斗门白蕉。”

白蕉海鲈喜获大丰盈。

斗门白蕉自20世纪80年代经过人工孵化海鲈麦苗，进行海水网箱饲养和淡水饲养两个阶段后取得成功，敏捷扩展海鲈饲养面积，一跃成为全省最大的海鲈饲养示范村。

据斗门区相关部分计算，斗门全区海鲈饲养面积达3.9万亩，全工业链产值达170亿元。饲养产值达15.6万吨，占全省产值70%，占全国产值50%，斗门白蕉成为饲养“大户”。

为促进海鲈工业开展，斗门从种苗培养、工业布局、机制创立等方面下手，建立白蕉海鲈繁育工业系统、刻画海鲈安全优质形象、打造精品白蕉海鲈品牌。

“白蕉海鲈开展至今，政府发挥的重要作用不行代替。”珠海祺海水产科技有限公司联合创办人吴新红说，多年来，各级政府对白蕉海鲈工业的培养、品牌推行、质量监督、企业扶持和海鲈工业生态系等诸多方面做了许多尽力，并取得了不小效果，呵护着白蕉海鲈茁壮成长。

多年来，省市区坚持把海鲈工业作为村庄复兴战略的重要抓手，竭尽全力地推行“白蕉海鲈”品牌，帮助养户及企业拓宽“白蕉海鲈”销路，推动“白蕉海鲈”一、二、三工业交融开展，把“白蕉海鲈”从一个区域性水产品牌打造成全国“网红鱼”。

2011年白蕉镇取得“我国海鲈之乡”称谓，2019年珠海被颁发“我国海鲈之都”称谓，成为粤港澳大湾区的一张亮丽手刺。

好鱼迎来好远景

跃进千亿海鲈大时代

近年来，预制菜成为餐饮新“风口”。斗门区大力开展以白蕉海鲈等特征优势水产品为主导的预制菜工业，着力构建预制菜工业开展系统，着力构建预制菜工业开展系统。这对白蕉海鲈的饲养户来说，无疑是一个重磅利好。

广东省海鲈协会会长、强竞集团董事长刘强直言，“我国水工业和加工业的春天才刚刚开端。跟着政府对白蕉海鲈的注重，白蕉海鲈品牌影响日益增大，海鲈等水产加工，将跟着预制菜工业的开展走上快车道，未来十年将海鲈的黄金时代。”近来，广东省农业村庄厅相关负责人勉励斗门，凭借丰盈节和预制菜的“春风”，将白蕉海鲈做成千亿大工业。

集元水产早在十几年前开端研讨腌鱼，无意中成为预制菜职业的“开路先锋”。该公司总经理谢祖铭谈到，“丰盈节之后，白蕉海鲈的影响力大幅上升，每天的订单都在暴升，最少增长了30%。”

他说，“预制菜关于企业来说是个开展新机遇，咱们将加大研制力度，推出更多有颜值更有质量的预制菜新品，提高白蕉海鲈附加值，让养者有利，吃者有福。”

当时，斗门区正经过“龙头企业+基地+渔户”的出产经营形式，带动农人走上了致富路，海鲈加工产品销往全国各地并出口到日韩、欧美等地，出名国内外商场。

2022年5月，珠海市斗门区预制菜工业园成功当选广东省农业村庄厅发布的《2022年省级现代农业工业园建造名单》。7月，斗门发布《加速推动斗门区预制菜工业高质量开展十五条办法》，全速抢滩布局预制菜全工业链。

白蕉海鲈经过加工，进入全国人民的餐桌。

依照规划，估计到2025年，斗门区将累计投入超70亿元，建造占地不少于1250亩的预制菜工业园，打造年产值超300亿元的广东预制菜工业“灯塔园区”。

现在，在珠海国家农业科技园区白蕉片区，35万平方米水产品深加工厂房和20万吨低温冷库现已建成，开始具有预制菜加工区、冷链物流区两大功用，已有强竞农业等10家预制菜出产企业进驻。未来还将建造定制厂房、白蕉海鲈工业服务中心以及珠江西岸最大的农产品交易商场，构建“规范饲养+精深加工+冷链物流+金融服务+配备制作”为一体的预制菜全工业链系统。

春风已起，蓝海宽广。斗门海鲈从白蕉游出，鼓了农人的荷包，富了斗门村庄，未来还将游出国门游向千亿海鲈工业蓝海，以“致富鱼”“期望鱼”的人物续写斗门村庄复兴的新篇章。