味千中国业绩连续3年下滑 2017净利润报告股指期货交易软件出炉

　　2017年上半年味千（我国）净利润1.09亿元人民币，同比下滑80.9%

　　国内闻名的快餐连锁企业味千（我国）控股有限公司（以下简称味千（我国））（HK.00538）正堕入成绩添加的窘境。此前，味千（我国）发布半年成绩，2017年上半年完成营业额11.52亿元人民币（约13.63亿港元），同比下滑2.5%，净利润1.09亿元人民币，同比下滑80.9%。

　　长江商报记者注意到，不只如此，到本年上半年，味千（我国）的门店数量已从2015年6月底的664家缩减到649家，间隔该公司主席潘慰提出的“五年千店”方案渐行渐远。

　　我国食品工业剖析师朱丹蓬对长江商报记者表明，重生消吃力的集体给餐饮职业带来盈余，但味千却没有享受到这种添加。“味千从店面规划、产品立异和服务都跟不上重生代的需求，这也导致近期的成绩呈现下滑、门店数量不增反减。”

　　味千（我国）

　　成绩接连3年下滑

　　在餐饮圈内，屡次连任职业首富的潘慰是名副其实的“拉面女王”。

　　据了解，在2007年，味千（我国）在港交所上市，市值到达90亿元。次年，味千我国主席兼行政总裁潘慰以35亿元居胡润餐饮富豪榜首富。2010年，味千（我国）初次揭露提出“千店方案”，估计在我国用5年时刻完成1000家店面的方针。

　　可是截止到本年6月30日，味千旗下的连锁餐厅数量为649家，比去年同期削减了13家。在本年3月的成绩会上，潘慰曾称，本年将多开100家味千拉面，首要会集于北京、上海等一线城市。但现在，最新封闭的13家门店里就有8家在上海。

　　财报显现，2015年和2016年的上半年，味千（我国）的营业额分别为15.69亿港元和13.95亿港元，对应的下滑起伏为2.6%和11.1%。

　　而在本年，味千（我国）发布半年成绩，上半年完成营业额11.52亿元，同比下滑2.5%，净利润1.09亿元，同比下滑80.9%。“这几年，味千不只门店数量削减，同店成绩也在下滑，这说明现在味千的运营情况并不达观，单店盈余才能下滑意味着品牌关于顾客的吸引力阑珊，更何况是接连下滑。”业内人士剖析称。

　　品牌营销专家路胜贞说，“就立异而言，味千拉面的顾客首要是会集在18-30岁的年青顾客，其消费场景首要是以日式拉面为代表品类的商场定位，以及浓郁的日式店肆风格，投合了顾客的猎奇心思，可是跟着店肆的增多，味千服务内容的日趋复杂化，顾客呈现审美疲劳，新鲜感损失。加上味千对人力本钱的过于操控，导致服务质量下降，顾客满意度下降而丢失。”

　　成绩不振或与品牌老化有关

　　味千作为快时髦休闲品牌，定位介于快餐与正餐之间，而这必定位在消费晋级的大趋势下正面临着越来越大的冲击，越来越多的年青人喜欢寻求有特性有特征的餐厅来进行消费。

　　23日下午，记者来到了味千拉面（中北路段店），其时正好是晚饭时刻，家乐福里来来往往的人流量很大，味千餐厅门口贴着显眼的招牌，“45元购50元代金券”，可是透过落地窗看过去却只有三五个顾客在味千餐厅点餐吃饭，服务人员也比较松懈地在一起沟通说话，人数加起来超过了就餐的顾客。

　　一位刚从味千餐厅走出来的陈女士向记者说，“这家的生意一般，不过孩子却是喜欢吃这种口味，我觉得像铃木食堂、仓桥家日料店这种既有拉面又有日料的特征餐厅会更受年青人喜欢，究竟只做拉面会让人感觉比较单一。”

　　其实，味千拉面前期的开展和扩张是比较顺利的，可是后期有许多要素阻止了其“平整的生长之路”。“关于味千拉面在我国扩张受阻，‘骨汤门’显然是一个转折点。”零售商业咨询专家刘晖表明。

　　据了解，“骨汤门”发酵于2011年7月20日，有媒体曝出味千拉面着力宣扬的纯猪骨熬制的汤底竟然是用浓缩液勾兑而成的。其时，味千拉面的广告语便是：“一碗汤的钙质含量更是牛奶的4倍、一般肉类的数十倍。”一直到7月24日，味千拉面方面才总算供认，公司拉面产品所用的汤底确实并非熬制的，而是用浓缩液勾兑而成的。

　　随后，该公司股价重挫8.29%，一天时刻市值蒸腾15亿港元，味千女掌门人潘慰的个人财富也因而缩水7.18亿港元。但8月12日，味千我国在其官方网站发布的致歉及食品安全许诺书中，虽供认汤底是以猪骨汤精勾兑而成，但坚称该“猪骨汤精”为猪骨熬制浓缩而成。

　　至于该事情是否是导致味千我国扩张放缓的要素，长江商报记者未能收到味千我国和上海方面的正式回复。可是味千我国的扩张放缓已是不争的现实，并且近几年每年都有10家以上门店被关。此外，由于“骨汤门”事情，其公司一度被多家评级组织下调了评级。

　　“味千我国的式微大概是从2011年开端的，彼时我国的消费晋级现已开端。”我国食品工业剖析师朱丹蓬点评说，“顾客可以享受到许多优质的服务，出国旅行的添加也提高了顾客的要求，而味千却有些温水煮青蛙的意思，还觉得自己是抢先的，没有在要害的时分对产品、服务等进行晋级和立异。”

　　朱丹蓬表明，味千拉面的下滑与品牌老化不无关系。味千门店数量削减，同店成绩也下滑，正说明晰味千现在已有门店的运营情况不容达观，尤其是单店盈余才能的下滑，意味着品牌关于顾客的吸引力减退，品牌竞争力削弱。

　　“味千前期过硬的产品力，最近几年却由于味千的速溶调料风云，导致就餐顾客的忠诚度下降，一大批粉丝丢失，并对新顾客的吸引力下降。就其不同的拉面品牌、不同的商场定位的产品多元化，和百度外卖的出资也没有起到按期作用，限制了其商场的成绩体现。”路胜贞说。