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说说咱们售货员那些事儿（连载之三）
（三）紧打酒，慢打油
在供销社当售货员有许多窍门，也能够称之为“事务技能”吧。“紧打酒，慢打油”便是常用的技能之一。
那时分，成瓶的白酒不多，首要牌子有“二锅头”、“莲花白酒”、“青梅酒”等。“二锅头”是稀缺产品，像咱们这样的分销店一个月弄好了分配给两箱，也便是48瓶。咱们分销店周围十几个村子，还与南边儿的南尚乐公社、东边的河北省涿县相邻，那边儿的人们也经常跑咱们店里买东西。可想而知咱们店的顾客有多少。一些紧缺产品如瓶装“二锅头”、瓶装酱油、带内衬锡纸的“红牡丹”“蓝牡丹”“大前门”“香山”等高档卷烟，很少能摆放货台揭露卖。都藏着满意各级领导和关系户了。
那个时代店里卖的白酒大多是散装的。货台里有两个大酒缸，缸口方圆一米左右，齐腰高，一缸能装几百斤白酒。进货的时分都是酒桶，供销社的马车送到咱们店里，卸下来，把酒别离倾倒进酒缸里，再把大酒桶拉回去重复使用。
其时的白酒价格分为三个层次。初级散白酒七毛钱一斤，好一点儿的一块一一斤，瓶装的二锅头酒一块七一瓶。老百姓们往常就喝七毛钱一斤的劣酒，家里来了客人或者是快乐了，打一斤一块一的好酒过过瘾。
一般乡民不知道，白酒里边儿的学识大了。
白酒的首要成分是水和酒精。酒精的质量比水轻，在酒缸里放置时刻长了，中上部酒的浓度会高一些，而缸底儿剩下的基本就没什么酒味儿了。所以，即便七毛钱一斤的白酒，灌满缸沉积一宿今后，用酒提子舀起浮头儿的酒来，其滋味也与一块一的白酒差不多。推而论之，一块一的白酒滋味基本上和瓶装酒相同了。
常喝酒的人都清楚这一点。
为了卖货便利，咱们把大酒缸里的白酒装入放在货台上的小酒瓮里，卖酒时从一尺多高的酒瓮里给顾客打。
打酒用的是酒提子，是用竹筒做的。有一两、二两、半斤、一斤等四种，以便利卖货。顾客要是买四两酒，就拿二两的提子打两次，经过漏斗灌入顾客带的瓶儿里。若是要六两，就一下半斤的、一下一两的。
打酒有学识。俗话说“紧打酒”，便是说打酒要快。把酒提子“咕咚”一会儿插进酒瓮，快速提出来，用漏斗快速倒在瓶子里边。酒水在提子里构成漩涡和白沫，看着满满盈盈的，其实中心是洼陷的。尽管国营商业不坑害顾客，不缺斤短两，但也不能赔本了。这样做便是为了满意那些总期望你多给一点儿的顾客的心思。
“慢打油”则是别的一回事儿。
咱们进食用油都是大铁皮油桶装的，一桶油两百斤左右。用抽油器将油抽出来，倒进小油缸，放置于货台上出售。
食用油，无论是花生油、豆油、葵花籽油，粘度很高。特别是冬天冰冷，桶里的油都冷冻得成稠稠的浆糊状，抽都抽不出来。开端的时分咱们“土法上马”，用木柴在油桶外面烘烤，把铁皮油桶烤热，桶里的油化了，再抽出来卖。后来先进了，有了电热棒，伸进油桶里，通上电，加热化开食用油。
油的粘稠度比酒水高多了，用油提子提起来，提子里里外外沾的都是油。假如提子里边是半斤油的话，提子外壁上沾挂的油就可能有半两。假如都倒入漏斗装进顾客的油瓶子，商铺岂不就亏了？所以，打油的时分，特别是冬天，一定要慢慢地，尽量让油提子上沾的油流下来。
这便是“慢打油”的道理。
供销社部属的商铺都实施简易核算。进货、出售、调拨、库存都要核算清楚。每天的销货款是多少，第二天开门儿的找零儿钱是多少，关门后清点的总钱数减去“找零儿钱”便是当天的销货款。每个月底要进行“盘点”，进了多少货、卖出去多少、库存剩下多少，都要核算。出售额巨细，是亏了仍是盈了，产品损耗多少，是不是在国家答应的损耗规模之内，什么原因形成的损耗，都要陈述清楚。这表现了一个店肆的办理水平和运营效益。但是，从老百姓、特别是村里的乡里乡亲们的视点说，无论是买布、买副食品，都期望多给点，秤“高高儿的”，手头儿“松松的”，为了满意顾客的消费心思，所以便产生了商家的售货技巧。贵州茅台8月2日晚间发布半年报，上半年经营收入576.17亿元，同比增加17.38%；净利润297.93亿元，同比增加20.85%。
北京青年报记者了解到，贵州茅台在半年报中表明，陈述期完结茅台酒基酒产值4.25万吨，系列酒基酒产值1.70万吨，基酒出产和质量保持稳定。期间，贵州茅台加速产品结构优化晋级，开发推出虎年属相茅台、珍品茅台、茅台1935、100ml 飞天茅台等新品，精准做好产品投进和推行，产品出售气势向好，商场出现旺销态势。“i 茅台”数字营销渠道正式上线，为顾客公正、保真、快捷购买公司产品拓荒了新通道。成功开发茅台冰淇淋，商场反应火热。在项目建造方面，全力抓好全生命周期项目质量、本钱和进展办理，坛厂包装物流园、酱香酒习水同民坝一期项目已完结勘测、规划投标程序，3万吨酱香系列酒项目有序推动；中华片区15栋酒库项目已建成7栋，剩下方案年末建成。此外，贵州茅台中报还发表，到6月30日，与最近定时陈述持股数比较，本期共有5个股东持股数量产生变化。其间，招商中证白酒指数分级证券出资基金减持143.65万股。其间，香港中心结算有限公司(陆股通)、深圳市金汇荣盛财富办理有限公司-金汇荣盛三号私募证券出资基金、珠海市瑞丰汇邦财物办理有限公司-瑞丰汇邦三号私募证券出资基金持股数量有所增加，别离增持867.07万股、47.19万股、61.93万股，增持后持股数量别离为9073.01万股、640.13万股、629.67万股。中国银行股份有限公司-招商中证白酒指数分级证券出资基金、中国工商银行-上证50买卖型开放式指数证券出资基金持股数量有所下降，别离减持143.65万股、21.04万股，减持后持股数量别离为528.56万股、428.22万股。文/北京青年报记者 张鑫
修改/郊野
（三）紧打酒，慢打油
在供销社当售货员有许多窍门，也能够称之为“事务技能”吧。“紧打酒，慢打油”便是常用的技能之一。
那时分，成瓶的白酒不多，首要牌子有“二锅头”、“莲花白酒”、“青梅酒”等。“二锅头”是稀缺产品，像咱们这样的分销店一个月弄好了分配给两箱，也便是48瓶。咱们分销店周围十几个村子，还与南边儿的南尚乐公社、东边的河北省涿县相邻，那边儿的人们也经常跑咱们店里买东西。可想而知咱们店的顾客有多少。一些紧缺产品如瓶装“二锅头”、瓶装酱油、带内衬锡纸的“红牡丹”“蓝牡丹”“大前门”“香山”等高档卷烟，很少能摆放货台揭露卖。都藏着满意各级领导和关系户了。
那个时代店里卖的白酒大多是散装的。货台里有两个大酒缸，缸口方圆一米左右，齐腰高，一缸能装几百斤白酒。进货的时分都是酒桶，供销社的马车送到咱们店里，卸下来，把酒别离倾倒进酒缸里，再把大酒桶拉回去重复使用。
其时的白酒价格分为三个层次。初级散白酒七毛钱一斤，好一点儿的一块一一斤，瓶装的二锅头酒一块七一瓶。老百姓们往常就喝七毛钱一斤的劣酒，家里来了客人或者是快乐了，打一斤一块一的好酒过过瘾。
一般乡民不知道，白酒里边儿的学识大了。
白酒的首要成分是水和酒精。酒精的质量比水轻，在酒缸里放置时刻长了，中上部酒的浓度会高一些，而缸底儿剩下的基本就没什么酒味儿了。所以，即便七毛钱一斤的白酒，灌满缸沉积一宿今后，用酒提子舀起浮头儿的酒来，其滋味也与一块一的白酒差不多。推而论之，一块一的白酒滋味基本上和瓶装酒相同了。
常喝酒的人都清楚这一点。
为了卖货便利，咱们把大酒缸里的白酒装入放在货台上的小酒瓮里，卖酒时从一尺多高的酒瓮里给顾客打。
打酒用的是酒提子，是用竹筒做的。有一两、二两、半斤、一斤等四种，以便利卖货。顾客要是买四两酒，就拿二两的提子打两次，经过漏斗灌入顾客带的瓶儿里。若是要六两，就一下半斤的、一下一两的。
打酒有学识。俗话说“紧打酒”，便是说打酒要快。把酒提子“咕咚”一会儿插进酒瓮，快速提出来，用漏斗快速倒在瓶子里边。酒水在提子里构成漩涡和白沫，看着满满盈盈的，其实中心是洼陷的。尽管国营商业不坑害顾客，不缺斤短两，但也不能赔本了。这样做便是为了满意那些总期望你多给一点儿的顾客的心思。
“慢打油”则是别的一回事儿。
咱们进食用油都是大铁皮油桶装的，一桶油两百斤左右。用抽油器将油抽出来，倒进小油缸，放置于货台上出售。
食用油，无论是花生油、豆油、葵花籽油，粘度很高。特别是冬天冰冷，桶里的油都冷冻得成稠稠的浆糊状，抽都抽不出来。开端的时分咱们“土法上马”，用木柴在油桶外面烘烤，把铁皮油桶烤热，桶里的油化了，再抽出来卖。后来先进了，有了电热棒，伸进油桶里，通上电，加热化开食用油。
油的粘稠度比酒水高多了，用油提子提起来，提子里里外外沾的都是油。假如提子里边是半斤油的话，提子外壁上沾挂的油就可能有半两。假如都倒入漏斗装进顾客的油瓶子，商铺岂不就亏了？所以，打油的时分，特别是冬天，一定要慢慢地，尽量让油提子上沾的油流下来。
这便是“慢打油”的道理。
供销社部属的商铺都实施简易核算。进货、出售、调拨、库存都要核算清楚。每天的销货款是多少，第二天开门儿的找零儿钱是多少，关门后清点的总钱数减去“找零儿钱”便是当天的销货款。每个月底要进行“盘点”，进了多少货、卖出去多少、库存剩下多少，都要核算。出售额巨细，是亏了仍是盈了，产品损耗多少，是不是在国家答应的损耗规模之内，什么原因形成的损耗，都要陈述清楚。这表现了一个店肆的办理水平和运营效益。但是，从老百姓、特别是村里的乡里乡亲们的视点说，无论是买布、买副食品，都期望多给点，秤“高高儿的”，手头儿“松松的”，为了满意顾客的消费心思，所以便产生了商家的售货技巧。贵州茅台8月2日晚间发布半年报，上半年经营收入576.17亿元，同比增加17.38%；净利润297.93亿元，同比增加20.85%。
北京青年报记者了解到，贵州茅台在半年报中表明，陈述期完结茅台酒基酒产值4.25万吨，系列酒基酒产值1.70万吨，基酒出产和质量保持稳定。期间，贵州茅台加速产品结构优化晋级，开发推出虎年属相茅台、珍品茅台、茅台1935、100ml 飞天茅台等新品，精准做好产品投进和推行，产品出售气势向好，商场出现旺销态势。“i 茅台”数字营销渠道正式上线，为顾客公正、保真、快捷购买公司产品拓荒了新通道。成功开发茅台冰淇淋，商场反应火热。在项目建造方面，全力抓好全生命周期项目质量、本钱和进展办理，坛厂包装物流园、酱香酒习水同民坝一期项目已完结勘测、规划投标程序，3万吨酱香系列酒项目有序推动；中华片区15栋酒库项目已建成7栋，剩下方案年末建成。此外，贵州茅台中报还发表，到6月30日，与最近定时陈述持股数比较，本期共有5个股东持股数量产生变化。其间，招商中证白酒指数分级证券出资基金减持143.65万股。其间，香港中心结算有限公司(陆股通)、深圳市金汇荣盛财富办理有限公司-金汇荣盛三号私募证券出资基金、珠海市瑞丰汇邦财物办理有限公司-瑞丰汇邦三号私募证券出资基金持股数量有所增加，别离增持867.07万股、47.19万股、61.93万股，增持后持股数量别离为9073.01万股、640.13万股、629.67万股。中国银行股份有限公司-招商中证白酒指数分级证券出资基金、中国工商银行-上证50买卖型开放式指数证券出资基金持股数量有所下降，别离减持143.65万股、21.04万股，减持后持股数量别离为528.56万股、428.22万股。文/北京青年报记者 张鑫
修改/郊野